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评论: 0 浏览:736 发表于:2019-11-21
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蒜薹你吃过吗?蒜薹是一种多产于南方的蔬菜,它的口味独特,有很多人都喜欢吃。那么你知道蒜薹该怎么挑选吗?什么样的蒜薹比较好吃呢?

  

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  蒜薹你吃过吗?蒜薹是一种多产于南方的蔬菜,它的口味独特,有很多人都喜欢吃。那么你知道蒜薹该怎么挑选吗?什么样的蒜薹比较好吃呢?

  蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量大、贮期长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

  1、看蒜薹外表:主要看看有没有伤,有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

  2、看蒜薹的颜色:挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

  3、试蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,避免浪费。

  4、看蒜薹是否新鲜:如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜薹是比较新鲜的。

  5、看蒜薹的粗细:过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。


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