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评论: 0 浏览:352 发表于:2020-10-10
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生活中,许多人们会使用料理机料理食物,你知道料理机的分类有哪些吗?

生活中,许多人们会使用料理机料理食物,你知道料理机的分类有哪些吗?


现在的料理机市场,不仅有传统榨汁机,还有破壁机,更有原汁机等。专家: 刀片转速是重要区分标准 。


料理机4.png


料理机的分类:


一、原汁机:

工作原理:通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。

刀片转速:通常在40~80转/分。

优点:工作时转速很低,温度低,不会破坏水果营养成分,能够较大限度地保留果汁活性,不易氧化、变色和分层,同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。

缺点:功能单一,只能榨蔬菜果汁 。


二、榨汁机:

工作原理: 利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。

刀片转速: 通常在7000~15000转/分。

优点: 价格便宜、使用简单。

缺点: 1.功率小,无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果,都很难打的太细腻。2.在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素,造成果汁氧化分解,放置几分钟后会出现变色分层。


三、破壁机:

工作原理:超高速搅打,把食材粉碎成很细小的颗粒,号称"能瞬间击破疏果的细胞壁"。

刀片转速:通常在45000转/分以上。

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