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评论: 0 浏览:55 发表于:2020-10-29
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大闸蟹是许多人们喜爱的美味食物之一,那么你知道大闸蟹要如何保存吗?

大闸蟹是许多人们喜爱的美味食物之一,那么你知道大闸蟹要如何保存吗?


大闸蟹.png


秋冬正是吃蟹时,大闸蟹味道鲜美,肉嫩多汁,营养含量也很丰富,许多人都爱吃,大闸蟹的味道非常的美味,尤其是蟹黄,很香,而且大闸蟹的营养价值也特别的高,那么大闸蟹要如何保存呢?


一、买来的大闸蟹怎么保存?

1、将大闸蟹绑好放置盆内,有一点很重要,务必要放在阴凉的地方,以免大闸蟹被热死。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿,以及能让大闸蟹获得足够的氧气。


2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中,加少量水存放,但务必要切记水不能盖过蟹嘴部分,让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分,会导致大闸蟹缺氧而是死。


3、可以放在冰箱的冷藏柜里,不要放在冷冻柜,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。

用以上3种方法,能让大闸蟹存活3-5天时间,不过也是要尽快食用哦。


二、大闸蟹如何保鲜:

大闸蟹保存,一是要保活;二是保肥,不能瘦。

 所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。 

将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(建议用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。 

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